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De cada três xícaras de café consumidas no mundo, uma é dos Cafés do Brasil
Muito mais que uma bebida saborosa que nos acompanha em diferentes ocasiões, o café faz parte da história do Brasil. Por isso, em 24 de maio, comemoramos o Dia Nacional do Café.
A data acontece assim que as temperaturas começam a abaixar e convida até mesmo quem não é acostumado a experimentar as deliciosas variações. Seja com leite, seja com chocolate, elas vêm adocicar o paladar.
Dessa forma, não há como negar: o café merece um dia especial no calendário do brasileiro. Para entender os motivos que tornam essa data tão especial, continue a leitura e saiba mais sobre o que está por trás dela!
Conheça a origem do Dia Nacional do Café
Para quem ama um bom cafezinho, todo dia é dia de café. No entanto, no calendário, o grão ganha uma data especial. Ela foi uma sugestão da ABIC (Associação Brasileira da Indústria do Café), como uma forma de aproximar o consumidor do mercado e estimular as vendas na época de colheita.
É no final do outono que os cafeeiros começam a amadurecer e permitem que os frutos sejam apanhados para dar sequência ao processamento. Assim, o dia 24 de maio chega em sincronia com a colheita do café nas principais regiões produtoras do país.
A sugestão da ABIC foi aprovada em 2005. Desde então, o Dia Nacional do Café é celebrado todo mês de maio, resgatando a origem e o significado da bebida para os brasileiros.
Por que se comemora o Dia Nacional do Café
O café faz parte do nosso dia a dia: para despertar, dar energia durante o trabalho, aquecer os dias mais frios e refrescar os mais quentes. Não importa a ocasião, duas coisas se mantêm iguais: o sabor e a tradição.
Registros apontam o cultivo e a exportação dos grãos desde meados de 1700, como um investimento da Coroa Portuguesa. A partir de então, o café se tornou um produto valioso para a economia do Brasil e, hoje, representa o nosso país ao redor do mundo. Afinal, não há nada como o cafezinho brasileiro, não é mesmo?
Isso se deve às leis rigorosas da cafeicultura nacional, uma das mais exigentes do mundo. Para garantir o respeito à biodiversidade e às pessoas envolvidas na produção, as leis ajudam a preservar o processo de fabricação do café e, consequentemente, priorizar a qualidade dos grãos.
Logo, a data relembra a importância do café para o Brasil. Para além do sabor, a bebida é tradição, história e afeto, que passa por gerações e une famílias ao redor da mesa todos os dias. Assim, a paixão nacional se junta ao mercado e à economia, fazendo que o Dia Nacional do Café seja motivo de orgulho!
O melhor café é o brasileiro
Motivos para comemorar não faltam. O Brasil é o maior produtor de café do mundo e detém cerca de ⅓ da produção mundial, com 300 mil fazendas de café e uma área de 2,3 milhões de hectares voltados para os cafezais.
Além disso, o Sudeste ganha destaque no cultivo do grão. Minas Gerais, Espírito Santo e São Paulo ocupam os primeiros lugares no ranking nacional, seguidos pela Bahia.
O grande volume de produção não é o único motivo para se orgulhar. O café brasileiro também é considerado o melhor do mundo, segundo o Cup of Excellence, concurso internacional que classifica a qualidade dos grãos.
A competição elegeu um café cultivado na região da Mantiqueira de Minas como o melhor do mundo, recebendo uma das maiores notas já obtidas em toda a disputa. Porém, quem conhece o café mineiro não se surpreende: é bom demais da conta!
Brasil e o café
O café favorito no Brasil é o expresso, mas outras versões também ganham espaço no coração do brasileiro. O pingado e a versão com leite, muito presentes nas padarias, ocupam o segundo e terceiro lugar entre os preferidos.
O consumo de café no Brasil é maior nas residências e representa cerca de 64% do mercado. Contudo, isso não significa que os estabelecimentos ficam de fora. Com um aumento de 34% no consumo fora de casa, cafeterias e padarias ganham destaque quando o assunto é tomar aquele clássico cafezinho entre um compromisso e outro.
Seja para levar para viagem, seja para tomar na hora, a experiência é sempre surpreendente e pode melhorar seu dia. Isso porque o café é popularmente conhecido por aguçar a memória e aumentar a concentração, sendo uma opção perfeita para melhorar a produtividade no trabalho, por exemplo. Portanto, uma pausa para o café sempre cai bem!
