Receita de domingo: 6 receitas de omelete para fazer com itens da sua geladeira

As receitas de omelete são perfeitas para utilizar os alimentos que estão sobrando no fundo da geladeira!

Do portal Metrópoles –

Não sabe o que fazer com aqueles itens no fundo da geladeira? Que tal preparar uma omelete especial com eles? As receitas que o Guia da Cozinha separou para você são perfeitas para transformar esses produtos em uma refeição completamente nova e deliciosa! Experimente hoje mesmo essas receitas de omelete especial:

Omelete cremosa

Tempo: 10min
Rendimento: 2 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

– 4 ovos
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 1 colher de sopa de manteiga
– 1/2 xícara de champignon fatiado
– 1/4 de xícara de requeijão cremoso
– 2 colheres de sopa de salsa picada

Preparo

Bata os ovos ligeiramente com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira antiaderente com a manteiga, em fogo médio, e despeje metade dos ovos, espalhando.

Frite até firmar levemente e espalhe metade do champignon misturado com metade do requeijão, sal, salsa e pimenta.

Cozinhe por mais 2 minutos, dobre ao meio, decore como desejar e retire.

Repita o procedimento com os ingredientes restantes e sirva em seguida.

Omelete especial da fazenda

Tempo: 25min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 6 ovos
• 1/3 de xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de maisena
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de queijo de minas frescal em cubos
• 1 tomate picado
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 2 colheres (sopa) de manjericão picado

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos, o leite, a maisena, sal, pimenta e reserve. Em uma frigideira, refogue a cebola no óleo aquecido até murchar.

Transfira para uma tigela e misture com os ovos batidos, o queijo, o tomate, o cheiro-verde e o manjericão.

Volte à frigideira e frite até dourar dos dois lados. Sirva acompanhada de salada verde.

Omelete de espinafre

Tempo: 20min
Rendimento: 2 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

•  1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 1 xícara (chá) de espinafre picado
• 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 ovos

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, derreta metade da manteiga e refogue a cebola até murchar. Junte o espinafre e refogue por 3 minutos.

Junte o requeijão, sal, pimenta e reserve. Bata os ovos com sal e pimenta. Unte uma frigideira antiaderente média com o restante da manteiga e leve ao fogo médio.

Frite a mistura de ovos até dourar dos dois lados. Espalhe o recheio de espinafre e dobre ao meio. Se desejar, sirva com requeijão cremoso.

Omelete especial de abobrinha light

Tempo: 30min
Rendimento: 2 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de margarina light
• 2 dentes de alho amassados
• 1 abobrinha picada
• 1 tomate sem sementes picado
• 200g de peito de peru picado
• Sal e cheiro-verde picado a gosto
• 2 ovos batidos
• 3 claras batidas
• Margarina light para untar

Molho

• 1 pote de iogurte natural desnatado (170g)
• 1/2 xícara (chá) de hortelã picada
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Para o molho, misture o iogurte, a hortelã, o azeite, sal e pimenta até ficar homogêneo e reserve na geladeira. Aqueça uma frigideira com a margarina, em fogo médio, e refogue o alho e a abobrinha por 3 minutos. Adicione o tomate, o peito de peru, sal, cheiro-verde e refogue por mais 2 minutos. Desligue, deixe esfriar e coloque em uma tigela.

Acrescente os ovos, as claras e misture. Aqueça uma frigideira média com margarina, em fogo médio, e frite metade da mistura até dourar dos dois lados. Retire e reserve. Repita o processo com a mistura restante até dourar dos dois lados. Transfira para um prato e sirva com o molho, se desejar, decorado com folhas de hortelã.

Omelete com recheio de salsicha

Tempo: 30min
Rendimento: 2 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de leite
• 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
• 1/2 colher (chá) de sal
• Margarina para untar

Recheio

• 1 colher (sopa) de margarina
• 1/2 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1/3 de xícara (chá) de água
• 1 tomate em cubos
• 4 salsichas fatiadas

Modo de preparo

Quebre os ovos em uma vasilha, adicione o leite, o cheiro-verde, o sal e bata ligeiramente com um garfo. Reserve. Aqueça uma panela com a margarina, em fogo médio, e doure a cebola por 5 minutos. Adicione o extrato de tomate e refogue por 2 minutos. Junte a água, o tomate, a salsicha e refogue por 8 minutos ou até formar um refogado espesso. Reserve. Aqueça uma frigideira antiaderente média untada com margarina, em fogo médio, e despeje metade da mistura do ovo. Trabalhe com o garfo fazendo delicados movimentos de vaivém para que o ovo cru desça para o fundo da frigideira. Vire sobre um prato e repita o procedimento com o restante. Divida o recheio entre as duas omeletes e dobre ao meio. Sirva em seguida, se desejar, acompanhada de salada.

Omelete de tapioca com queijo

Tempo: 30min (+5min de descanso)
Rendimento: 2 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de farinha para tapioca
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3/4 de xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de margarina
• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• Margarina para untar
• 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela em cubos

Modo de preparo

Misture a tapioca, o sal, a pimenta e o leite em uma panela. Deixe repousar 5 minutos. Cozinhe em fogo médio até ferver, mexendo sempre. Junte a margarina e deixe derreter. Tire do fogo e deixe amornar. Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas até espumar e junte aos poucos a mistura de tapioca. Junte as claras em neve e misture delicadamente. Unte um refratário redondo médio com margarina e despeje a mistura. Leve para assar em forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Solte as laterais com uma espátula, vire sobre o prato, despeje o requeijão, arrume e mussarela e sirva em seguida.

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