Receita de domingo: Coxa de frango com ervas

O corte escolhido para este tipo de preparo é a coxa de frango, o cozimento lento junto ao molho à base de ervas frescas libera não apenas um delicioso aroma, mas também um sabor inigualável. O resultado é uma carne dourada, suculenta e muito gostosa.

Ingredientes

• 6 unidades de coxa de frango sem pele
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
• 2 colheres (sopa) de ervas secas (salsinha, cebolinha, orégano, manjericão)
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino amassada grosseiramente
• 3 unidades de gema de ovo
• sal grosso a gosto

Preparo

• Misture a farinha de rosca com as ervas secas, a pimenta e o sal grosso.
• Passe as coxas nas gemas batidas e envolva-as com a mistura de farinha.
• Pressione com as mãos para grudar e formar uma crosta.
• Asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

Dica: Para ficar mais picante, junte pimenta-calabresa em flocos na farinha de rosca.

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