Receita de Domingo: Moqueca de cação

Moqueca é um dos pratos mais amados da gastronomia brasileira e com certeza um dos mais saborosos. Esta receita da moqueca de cação é descomplicada.

Confira o passo a passo

Ingredientes

• 1 kg de cação em postas
• 1 cálice de vinho branco
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 3 cebolas brancas em rodelas
• 2 tomates em cubos grandes
• 1 pimentão amarelo em rodelas
• 1 pimentão verde em rodelas
• 1 pimenta dedo-de-moça picada
• 1 colher de sopa de cheiro-verde
• 1 colher de sopa de coentro
• 1 limão siciliano
• 2 dentes de alho picados
• 1 garrafa de leite de coco
• 4 colheres de sopa de azeite de dendê
• sal a gosto
• Pimenta do reino moída na hora a gosto

Preparo

Coloque as postas de cação em um refratário, tempere com o suco do limão, vinho branco, pimenta do reino, sal e deixe marinar de 5 a 10 minutos. Esquente uma panela grande com o azeite de oliva e refogue a cebola, o alho e os pimentões, adicione o leite de coco, os tomates e deixe cozinhar por 3 minutos.

Acrescente as postas de cação e o restante dos ingredientes, deixe cozinhar por mais 15 minutos com a tampa semiaberta. Decore com um pouco de coentro picado e sirva com arroz ou purê de banana da terra.

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