Receita de Domingo: Para se aquecer nesse friozinho, caldo de lentilha

Se você não tem o hábito de comer lentilha no dia a dia, certamente conhece esse alimento dos jantares de Natal e réveillon. Ela é servida como prato típico para atrair a sorte no ano novo e se depender das suas propriedades nutricionais, vai trazer sorte mesmo, pelo menos para a saúde.

Ela é uma leguminosa muito antiga. Há registros arqueológicos do seu consumo datados de mais de 8 mil anos no passado. Foram um dos primeiro alimentos cultivados no Oriente Médio, espalhando-se depois pela Europa e África.

Fazer lentilha é bem fácil e ela é muito versátil também, podendo ser consumida quente ou fria depois de cozida. Por esse motivo, e também por sua riqueza nutricional é que você deveria comer mais no seu dia a dia. Confira uma receita que pode te manter aquecido nesse friozinho.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara e meia de lentilha
• 4 alhos amassados
• 1 cebola picada em cubos
• 150 gramas de bacon picado em cubos
• 300 gramas de linguiça calabresa picada
• Cheiro verde (a gosto)
• 7 xícaras de água

Modo de Preparo

Esta receita rende cerca de 6 porções. Você consegue preparar tudo em até 50 minutos.

1. Frite o bacon em cubos.
2. Acrescente a linguiça e doure.
3. Junte a cebola e o alho e mexa até dourarem.
4. Acrescente a lentilha e a água. Feche a panela de pressão e cozinhe até a lentilha ficar macia.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto e para finalizar, acrescente a salsa picada.

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