Receitas e dicas de como manter uma alimentação saudável durante o verão

Altas temperaturas podem fazer com que o corpo perca nutrientes essenciais. Alimentação saudável e consumo de líquidos podem ajudar

Do portal Metrópoles – Com a chegada do verão e as altas temperaturas, o corpo tende a perder nutrientes essenciais para a saúde, principalmente por meio do suor. Uma alimentação saudável, aliada ao consumo adequado de água e outros líquidos, pode ajudar a manter o bom funcionamento do organismo.

A nutricionista Juliana Adrien Neves Pastori afirma que é essencial manter a hidratação durante esse período. A falta de líquidos pode causar desidratação, sinalizada pela sede, dor de cabeça, sensação de boca seca, cansaço e tontura.

“O ponto de partida para se preparar para o verão é aumentar a ingestão hídrica e se manter adequadamente hidratado. É indicado, também, dar preferência para a ingestão de alimentos mais leves e saudáveis, melhorando, assim, a energia e o bem-estar”, reforça.

O cardápio para a estação deve ser rico em frutas, legumes, verduras e carnes magras — as opções oferecem os nutrientes necessários sem exagerar nas calorias. “Ao contrário do inverno, no verão nosso corpo precisa de uma menor quantidade de energia, e consumir alimentos muito calóricos pode sobrecarregar o organismo e dificultar o seu funcionamento”, completa a nutricionista.

Veja receitas práticas e fáceis para manter uma alimentação saudável durante o verão:

Smoothie de morango com banana

Ingredientes

200 ml leite semidesnatado gelado
3 pedras de gelo
1 banana congelada
8 morangos congelados
2 colheres de sopa de aveia

Modo de preparo: bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva imediatamente.

Salada de quinoa

Ingredientes

1 xícara de chá de quinoa branca
1/2 xícara de chá de brócolis
1/2 beterraba ralada
1/2 xícara de chá de salsinha picada
1/4 de uma cebola picada
1 limão
Azeite
Sal

Modo de preparo: cozinhe a quinoa com uma xícara e meia de água, a beterraba ralada e uma pitada de sal por 18 minutos. Coloque os brócolis na água fervendo por um minuto. Em seguida, jogue-o em um recipiente com água e gelo. Em uma tigela, junte salsinha, cebola, sal, azeite, limão e misture bem. Adicione a quinoa e os legumes à mistura.

Pudim de chia com manga

Ingredientes

250 ml de leite semidesnatado
50 g de semente de chia
1 ml de essência de baunilha
1 manga palmer

Modo de preparo: em uma tigela, misture o leite, a chia e a baunilha e deixe descansar por 30 minutos, até que as sementes de chia inchem e a mistura ganhe uma consistência gelatinosa. Depois, coloque metade da mistura no fundo do pote, faça por cima uma camada com metade da manga, despeje o restante da mistura e cubra com mais uma camada de manga. Leve à geladeira por 8 horas. Na hora de servir, decore com mais frutas, hortelã ou o que desejar.

Salada tropical

Ingredientes

4 folhas de alface crespa
1/2 maço de rúcula
1 tomate fatiado
1/2 cebola roxa pequena
1/4 de xícara de chá de manga em cubinhos
1/4 de xícara de chá de azeitonas pretas fatiadas
1/2 xícara de chá de cenoura ralada
4 ovos de codorna
4 castanhas de caju trituradas

Modo de preparo: forre uma tigela com as folhas e por cima coloque os demais ingredientes. Você pode optar por temperar a salada com azeite de oliva extra virgem, vinagre balsâmico e sal.

Confira outras dicas para manter a hidratação:

• Ande sempre com uma garrafa de água
• Faça águas saborizadas: ervas frescas, frutas picadas, gelos de frutas e especiarias são ótimas opções
• Evite bebidas alcoólicas, pois elas aumentam o risco de desidratação
• Escolha sempre os alimentos naturais, frescos e de fácil digestão
• Água de coco, sucos naturais sem açúcar e chás também são alternativas para hidratação
• Evite comer alimentos gordurosos e condimentados, preferindo os preparados na hora
• Evite alimentos perecíveis que tenham ficado por um longo período em temperatura ambiente
• Invista em 5 a 6 refeições pequenas ao longo do dia para não sobrecarregar o organismo

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