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Os alimentos da safra têm maior valor nutricional por serem cultivados com menor quantidade de adubos e fertilizantes
Uma dieta saudável e equilibrada deve ter sempre frutas e legumes, alimentos que são fontes de vitaminas e nutrientes. Uma boa estratégia para consumi-los por um preço mais em conta é ficar atento à safra. Além de mais baratos, os alimentos da estação apresentam mais qualidade nutricional.
“Os vegetais quando estão no período de safra, geralmente apresentam valor nutricional mais rico porque conseguem se desenvolver melhor e aproveitar ainda mais os nutrientes ofertados pelo solo, o que garante mais qualidade nutricional e exige menor utilização de adubos e fertilizantes”, explica a nutricionista Glaucia Braggion, professora do curso de Nutrição da Faculdade Santa Marcelina.
A abundância na colheita também costuma favorecer o bolso. O período garante maior oferta no mercado, o que faz os preços caírem para evitar que os produtos fiquem estocados.
Em março, com a aproximação do início do outono, as prateleiras dos mercados e feiras devem ficar cheias abacate, goiaba, rúcula, tomate e quiabo.
Confira os benefícios desses alimentos para a saúde:
Abacate
É um alimento rico em gorduras de boa qualidade, como os ácidos graxo poliinssaturados e o ácido oleico (ômega 9) que proporcionam, além da saciedade, a redução no risco de entupimento das artérias.
As vitaminas presentes no abacate – A, C e E – têm ação anti-inflamatória e antioxidante, o que ajuda a combater o envelhecimento celular e previne doenças crônicas. Além disso, o teor de fibras solúveis e a gordura presente na fruta ajudam no bom funcionamento do intestino.
Goiaba
A fruta é rica em fibras que melhoram da função gastrointestinal, especialmente quando o intestino está “solto”. A alta concentração de vitamina C contribui para a regulação da imunidade, fortalecendo o sistema de defesa do organismo.
A goiaba é rica ainda em licopeno, um composto bioativo que atua na saúde da pele e na proteção contra o estresse oxidativo causado pelo sol. O licopeno também é conhecido por reduzir o risco cardiovascular.
Tomate
O tomate é uma fruta rica em nutrientes e de baixo teor calórico. É uma importante fonte de licopeno, principalmente quando é consumido cozido, uma vez que o aquecimento melhora a absorção desse composto pelo organismo humano.
Além do licopeno, o tomate contém vitaminas A, C, K e do complexo B, com grande quantidade também de potássio, mineral que auxilia na regulação da pressão arterial.
Rúcula
Os vegetais folhosos crucíferos, como a rúcula, a escarola, o repolho e o brócolis, são ricos em fibras e água e ajudam a melhorar a função intestinal.
As folhas têm abundância de betacaroteno, vitaminas C e K e minerais como o potássio, ferro, manganês, magnésio, zinco e cobre, o que faz delas ótimos alimentos antioxidantes e anti-inflamatórios.
Quiabo
O quiabo é rico em fibras, vitaminas A, B, C, E e K e ácido fólico, um componente importante para a formação e desenvolvimento do feto durante a gestação.
Fonte: Portal Metrópoles.
